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Calabaza confitera – una verdadera maravilla de prosperidad vital. Su diferencia con otras calabazas son las semillas negras planas (como las de la sandía).
* Ficifolia (calabaza de hoja de higuera) - planta antigua, de altura, perenne (en nuestro clima del norte se cultiva como anual).
Origen: América del Sur y Central.
No se cruza con otras cucurbitáceas.
Sus hojas tienen la forma de hojas de higuera con manchas claras en una lámina foliar verdosa-azulada y decorativa.
La ficifolia crece muy rápido: en clima cálido, el crecimiento del tallo es de 15 cm o más por día. Se puede utilizar para decorar vallas, cenadores, cobertizos, árboles secos, etc., obteniendo una cosecha bastante importante.
De una planta se pueden cosechar más de 100 kg de frutos, que recuerdan en sabor a un melón poco dulce.
La pulpa de la ficifolia es muy jugosa y apta para magníficas ensaladas que pueden adornar cualquier mesa festiva, se pueden hacer sopas con ella, ¡y la ficifolia estofada es simplemente deliciosa!
Los panqueques de ficifolia son tiernos y sabrosos, y la mermelada de piña de ficifolia se parece mucho en sabor a las piñas reales.

En el género Cucurbita hay muchas especies silvestres perennes: Cucurbita cordata, Cucurbita digitata, Cucurbita californica y otras, y en cultivo solo se conoce una — Cucurbita ficifolia — calabaza de hoja de higuera (calabaza de semilla negra, ficifolia) — planta perenne con un tallo leñoso pentagonal duro, hojas cordadas, finamente dentadas en los bordes, corola de la flor naranja y amarilla; fruto oblongo, a menudo curvado; pulpa blanca, gruesa, moderadamente seca. Semillas negras, plano-ovales.
Centro de origen — Perú. Los restos más antiguos de Cucurbita ficifolia y Cucurbita moschata en forma de semillas carbonizadas, pedúnculos y cáscaras de frutos se encontraron en Perú, su edad es de más de 5 mil años, y en México, en las cuevas de Osotro, se encontraron restos similares de Cucurbita pepo.
La calabaza de hoja de higuera tiene resistencia a la pudrición de la raíz causada por hongos patógenos que viven en el suelo. Por lo tanto, otras especies de cucurbitáceas, en particular el pepino, que sufre especialmente de estas infecciones en el cultivo intensivo en condiciones de suelo protegido, a menudo se injertan en plantas de esta especie de calabaza.
* En su momento se escribió que era dulce como la sandía, pero esto no es cierto...
La verdad es que es un super calabacín supertrepador y extraproductivo: los finos tallos se extienden por una docena de metros, capturando cenadores y vallas enteras...
Comienza a dar frutos a finales de verano.
Las lisas y ovaladas «sandías» con motas verdes y blancas son increíblemente hermosas e igual de sabrosas.
Pero demasiado bueno – tampoco es bueno!. En septiembre, el arbusto "se pone en marcha" y literalmente comienza a "lanzar" frutos: cuelgan directamente de los tallos, cada metro y medio: casi maduro, mate, cerca – el doble de pequeño, brillante, luego – «ombligo» con un huevo, y aquí ya se ha atado uno nuevo...
La misma circunstancia aburre: a los vecinos no les sorprende un «calabacín», da pena tirarlo, y si se sobremadura, ¿quién lo necesita?... ¡Y así hasta las heladas! Involuntariamente empiezas a ver en esta planta descarada una mala hierba. ¡E imagina lo que pasaría si consiguieras conservar la raíz de las heladas!
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de usarla? LA CALABAZA DE HOJA DE HIGUERA es la única especie conocida en cultivo de calabaza perenne, que es muy resistente a las enfermedades, por lo que otras especies de cucurbitáceas se injertan en ella.
Bot. syn.: Cucurbita melanosperma A.Braun ex Gasp., Pepo ficifolia (Bouché) Britton.

